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谷类及其制品-常见食物营养含量
单位：含量/100克
| 食物名称 |
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
热能 |
钙
（mg） |
磷
（mg） |
铁
（mg） |
胡萝卜素（mg） |
硫胺素
（mg） |
核黄素
（mg） |
尼克酸
（mg） |
| 千焦耳 |
千卡 |
| 稻米（灿，标一） |
13.0 |
7.8 |
1.3 |
76.6 |
1460 |
349 |
9 |
203 |
2.4 |
0 |
0.19 |
0.06 |
1.6 |
| 稻米（粳，标一） |
14.0 |
6.9 |
1.7 |
76.0 |
1452 |
347 |
10 |
200 |
1.5 |
0 |
0.24 |
0.05 |
1.5 |
| 小麦粉（富强粉） |
13.0 |
9.4 |
1.4 |
75.0 |
1464 |
350 |
25 |
162 |
2.6 |
0 |
0.24 |
0.07 |
2.0 |
| 小麦粉（标准粉） |
12.0 |
9.9 |
1.8 |
74.6 |
1481 |
354 |
38 |
268 |
4.2 |
0 |
0.46 |
0.06 |
2.5 |
| 面条 |
33.0 |
7.4 |
1.4 |
56.4 |
1121 |
268 |
60 |
208 |
4.0 |
0 |
0.35 |
0.04 |
1.9 |
| 馒头（标准粉） |
44.0 |
9.9 |
1.8 |
42.5 |
946 |
226 |
38 |
268 |
4.2 |
0 |
0.31 |
0.05 |
2.3 |
| 烧饼 |
34.0 |
7.4 |
1.4 |
55.9 |
1113 |
266 |
29 |
200 |
3.2 |
0 |
0.21 |
0.05 |
2.3 |
| 油条 |
31.2 |
7.8 |
10.4 |
47.7 |
1322 |
316 |
25 |
153 |
… |
0 |
0.14 |
… |
2.2 |
| 面筋 |
74.8 |
22.4 |
0.2 |
1.3 |
406 |
97 |
78 |
200 |
6.2 |
0 |
… |
… |
… |
| 烤麸 |
63.0 |
24.2 |
3.1 |
8.9 |
669 |
160 |
59 |
98 |
7.0 |
0 |
0.05 |
0.03 |
0.18 |
| 燕麦 |
9.7 |
15.6 |
3.2 |
66.7 |
1498 |
358 |
… |
… |
… |
0 |
… |
… |
… |
| 荞麦面 |
12.2 |
9.2 |
1.5 |
74.3 |
1456 |
348 |
40 |
202 |
… |
0 |
… |
0.14 |
2.1 |
| 小米 |
11.1 |
9.7 |
3.4 |
72.8
| 1515 |
362 |
29 |
240 |
4.7 |
0.19 |
0.57 |
0.12 |
1.6 |
| 玉米（黄、干） |
12.0 |
8.5 |
4.3 |
72.2 |
1515 |
362 |
22 |
210 |
1.6 |
0.10 |
0.34 |
0.10 |
2.3 |
| 玉米面（黄） |
13.4 |
8.4 |
4.3 |
70.2 |
1477 |
353 |
34 |
… |
… |
0.13 |
0.31 |
0.10 |
2.0 |
| 窝窝头 |
54.0 |
7.2 |
3.2 |
33.3 |
799 |
191 |
33 |
151 |
2.1 |
… |
0.15 |
0.07 |
1.0 |
| 高粱米（东北,红） |
11.4 |
8.4 |
2.7 |
75.6 |
1506 |
360 |
7 |
188 |
4.1 |
… |
0.26 |
0.09 |
1.5 |
| 芝麻 |
2.5 |
1.9 |
61.7 |
4.3 |
2761 |
660 |
564 |
368 |
50.0 |
… |
… |
… |
… |
乳和乳制品类-常见食物营养含量>>>
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