为什么肉类蛋白质对胎儿健康十分重要-孕妇及婴幼儿健康营养饮食知识 |
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加拿大研究人员发现，怀孕中的妇女若摄食肉类，有助于防止她们的下一代罹患糖尿病。
加拿大研究人员自实验老鼠身上发现，一种雄牛氨基酸(Taurine)有助于防止糖尿病的发生。而肉类中即含有丰富的雄牛氨基酸。负责此项研究的安大略省伦敦市劳森医学中心主任希尔表示，雄牛氨基酸对怀孕妇女的重要性有一天会与叶酸一样不可或缺。
希尔表示，雄牛氨基酸对怀孕妇女的重要性被发现后，将会改变医学界对怀孕妇女的照顾方式。她并认为，此一改变对未来将有重大影响。
目前加拿大共有二百卅万人罹患糖尿病。糖尿病的成因是胰脏制造的胰岛素不足，无法控制血液中的糖浓度。科学家已经发现，胰脏中含有干细胞，这些干细胞可以维持腺体的正常运作。
她在实验室中发现，若对怀孕的老鼠只喂食低蛋白质食品，这些老鼠生出的小老鼠体中胰脏干细胞便会减少百分之五十。相反的，若对怀孕的老鼠喂食雄牛氨基酸高的食品，牠们生出的小老鼠胰脏干细胞数量便正常。
雄牛氨基酸是人体中最常见的一种氨基酸，人类神经中枢系统、肌肉、脑及心脏中都有此种氨基酸。雄牛氨基酸在蛋白质高的食物中含量丰富，如肉类及鱼等。鸡蛋及乳制品中的雄牛氨基酸也相当丰富，但在植物蛋白质中却没有此种氨基酸。
怀孕妇女多吃雄牛氨基酸含量高的食物十分重要，因为她们体内的女性贺尔蒙--雌素二醇将会降低雄牛氨基酸的产量。
雄牛氨基酸的补药一般在药店均可买到。有些医师使用此药物治疗心脏病。研究发现，雄牛氨基酸可以降低血压，同时可以增强充血性心力衰竭病人心脏的收缩力。
她还发现一种分离胰脏干细胞的方法。使用此一方法，他们将能自糖尿病患的胰脏中将干细胞取出予以培养，然后再植回病人体内，使其发挥正常功能。
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