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蛋和蛋制品-常见食物营养含量
单位：含量/100克
| 食物名称 |
水分(g) |
蛋白质(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
热能 |
钙
(mg) |
磷
(mg) |
铁
(mg) |
维生素A
(国际单位) |
硫胺素
(mg) |
核黄素
(mg) |
尼克酸
(mg) |
抗坏血酸
(mg) |
| 千焦耳 |
千卡
|
| 鸡蛋 |
71.0 |
14.7 |
11.6 |
1.6 |
711 |
170 |
55 |
210 |
2.7 |
1440 |
0.16 |
0.31 |
0.1 |
... |
| 鸡蛋白 |
88.0 |
10.0 |
0.1 |
1.3 |
192 |
46 |
19 |
16 |
0.3 |
0 |
0 |
0.26 |
0.1 |
0 |
| 鸡蛋黄 |
78.5 |
13.6 |
30.0 |
1.3 |
1381 |
530 |
134 |
532 |
7.0 |
3500 |
0.27 |
0.35 |
微量 |
0 |
| 鸡蛋粉(全) |
1.9 |
42.2 |
34.5 |
13.4 |
2230 |
533 |
186 |
710 |
9.1 |
4862 |
0.23 |
1.28 |
0.4 |
0 |
| 鸭蛋 |
7.0 |
8.7 |
9.8 |
10.3 |
686 |
164 |
71 |
210 |
3.2 |
1380 |
0.15 |
0.37 |
0.1 |
... |
| 松花蛋 |
71.7 |
13.1 |
10.7 |
2.2 |
661 |
158 |
58 |
200 |
0.9 |
940 |
0.02 |
0.21 |
0.1 |
... |
| 鹌鹑蛋 |
72.9 |
12.3 |
12.3 |
1.5 |
695 |
126 |
72 |
238 |
2.9 |
1000 |
0.11 |
0.86 |
0.3 |
... |
禽肉类-常见食物营养含量>>>
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