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常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。吃饭前，先给宝宝喝几口汤，等于给他们的这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。另外，养成饭前喝汤的习惯还可以减少食道炎、胃炎等的发生。例如，营养学家曾研究发现：那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。
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