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　　钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分之一，骨骼和牙齿的钙占人体内钙总量的99%，而其他1%存在与组织、细胞、血液中。血液中，细胞内的钙是维持细胞正常生理状态所必需的。

　　钙与心肌、骨骼肌的收缩，以及神经细胞的调节有密切的关系，当缺钙时引起神经兴奋性增加，致使肌肉收缩。妊娠期孕妇钙的需要量增加，大约要贮存50克钙，其中25~30克为胎儿生长发育所需。这些钙都应从膳食中获取，当孕妇饮食中钙摄入量不足时，胎儿仍从母体摄取生长发育所需的钙，故而易引起孕母缺钙，血钙降低，出现小腿抽筋等症状。严重时还会引起骨质软化症，胎儿亦可产生先天性佝偻病或缺钙性抽搐。