孕妇论坛-备孕孕期孕妇网站-中国孕育网

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索

小编推荐

楼主: 幸孕妈妈

[孕期饮食] 孕产妇营养配餐食谱

  [复制链接]
发表于 2008-3-14 12:38:23 | 显示全部楼层
有没有孕晚期的呢???
发表于 2008-3-17 14:02:01 | 显示全部楼层
看着很好,可是吃不下去
 楼主| 发表于 2008-3-18 17:27:35 | 显示全部楼层

孕晚期饮食搭配 方案1

早餐组合
全麦馒头+牛奶+西芹腰果+火腿肉
[主料]西芹200克。
[配料]腰果仁、鲜虾仁、冬菇、食盐、味精、蒜粒各适量。
做法:
1、西芹洗净,切薄片;冬菇水发30分钟后切指头大的丁;鲜虾仁切段。
2、锅置旺火上烧热,倒油,等油烧至四五成热时放蒜粒、虾仁、冬菇丁炒香,放西芹,快速翻炒至八成熟,放腰果、食盐、味精少许。再翻炒几下起锅装盘即成。

 楼主| 发表于 2008-3-18 17:28:10 | 显示全部楼层

午餐组合

米饭+鸡蛋羹+肉末雪里蕻+鸭血豆腐汤
[主料]鸡蛋2个。
[配料]食盐、醋各适量。
做法:
1、取鸡蛋2个,用打蛋器将鸡蛋打散;在温水里面加醋和少许的食盐,水温在30-40。
2、将鸡蛋放入水中搅和均匀,上锅加热 15—20分钟,喜欢吃老一点的蒸的时间长一些,喜欢吃嫩一点的蒸的时间短一些。
3、蒸好后加少许香油提味。



肉末雪里蕻
[主料]雪里蕻100克,猪瘦肉70克。
[配料]生粉、盐、鸡精各适量。
做法:
1、雪里蕻洗净,焯水,放入凉水中,再捞起控干水,切成小粒,猪肉末加生粉,少许盐,少许清水拌匀。
2、炒锅放油烧热,下猪肉末炒至变色;下雪里蕻翻炒几下,放入盐、鸡精调味起锅即可。




鸭血豆腐汤
[主料]鸭血150克,嫩豆腐250克。
[配料]香油、葱花、酱油、味精各适量。
做法:
1、先将鸭血蒸熟,切成小方块,清水漂洗净;嫩豆腐切小块,放开水锅中稍焯捞出,沥水。
2、锅内放水(或汤)烧开,倒入鸭血、豆腐,待豆腐漂起时加调料,再烧开淋小磨香油即成。

 楼主| 发表于 2008-3-18 17:28:21 | 显示全部楼层

晚餐组合

米饭+素炒菠菜+茄汁大排+紫菜虾米汤

素炒菠菜
[主料]菠菜700克。
[配料]植物油、酱油、白糖、味精各适量。
做法:
1、择去菠菜的根须和黄叶,清水洗净,沥干水分。
2、将植物油倒入炒锅中,用大火烧至八成热,将菠菜倒入翻炒至菜软近熟,加入酱油、白糖拌匀,再加入味精和植物油,颠炒几下即可。

茄汁大排
[主料]猪大排500克,鸡蛋1个。
[配料]番茄酱、盐、糖、料酒、干淀粉各适量。
做法:
1、猪大排洗净,用刀背在肉面上用力均匀的轻剁几下;将大排放入容器,加料酒、鸡蛋、盐、干淀粉拌匀略腌。
2、炒锅烧热,倒入油,等油烧至七成热,放腌渍过的大排煎炸至外表硬黄,捞出入盘。
3、逐一将大排煎炸完后,锅中留少许油,放番茄酱、糖略熬;熬出的汁倒入煎炸过的猪大排,加水(淹没大排),加锅盖煮开,改中小火煮至入味;去盖,调好口味,开大火收汁装盘。

紫菜虾米汤
[主料]紫菜20克,虾米40克。
[配料]盐、葱、姜各适量,香油少许。

做法:
1、将虾皮用清水洗一下。
2、锅置火上,放清水、虾皮、紫菜、水烧开后稍煮片刻,淋上香油即成。


小总结: 鸭血豆腐汤主要主要补充铁质。素炒菠菜是口味清淡的粗纤维菜品,适合无食欲,或者有便秘症状的孕妇食用。紫菜虾米汤中,紫菜和虾米都是补充钙质和微量元素的佳品,孕妇可以经常食用。


[ 本帖最后由 幸孕妈妈 于 2008-3-18 17:29 编辑 ]
 楼主| 发表于 2008-3-20 14:24:12 | 显示全部楼层
看到有姐妹要孕晚期的配餐,就先上两套孕晚期的吧.
 楼主| 发表于 2008-3-20 14:28:24 | 显示全部楼层

孕晚期营养配餐 方案2

早餐组合
阿胶大枣枸杞子粥+全麦面包+牛奶
[主料]阿胶10克,大枣10克,枸杞子15粒,白米50克。
[配料]冰糖适量。
做法:
1、白米洗净,放入锅中加水煮成半熟粥,盛入碗中。
2、半熟粥中加入阿胶、大枣及枸杞子;放入蒸锅中,小火熬煮15-20分钟,加入冰糖调匀即可食用。
 楼主| 发表于 2008-3-20 14:29:46 | 显示全部楼层
午餐组合
米饭+海鲜卷+芦笋炒牛肉+凉拌金针菇
[主料]大虾150克,冬瓜200克,火腿肉、香菇、芹菜、胡萝卜各25克。
[配料]水淀粉、盐、味精、白糖各适量。
做法:
1、大虾洗净,去皮,剁成茸;冬瓜洗净,切薄片;火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
2、将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。
3、将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖,包入冬瓜片内卷成卷,刷上食用油,上笼蒸熟取出装盘,菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。
[温馨提示]  火腿可事先蒸熟再切条;蒸火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易蒸烂,味道也更鲜美。


芦笋炒牛肉
[主料]瘦牛肉150克,芦笋100克,香菇50克。
[配料]小苏打、酱油、誓醋、白糖、高汤、漫淀粉、食用油各适量。
做法:
1、芦笋切成片待用;牛肉按其纤维方向,顶刀切成片,用小苏打抓匀,腌5分钟。
2、锅置旺火上,加入油烧热,下入牛肉片煸炒,肉变色后,把泡发的香菇片与芦笋片一起下锅翻炒3分钟;然后把调料和高汤、湿淀粉搅拌,颠翻数下,待芦笋入味、汤汁收干时即成(用小苏打粉腌牛肉,牛肉烂得快)。



凉拌金针菇
[主料]金针菇200克,黄瓜150克,膏辣椒50克,红辣椒50克,粉丝40克。
[配料]姜丝、香醋、糖等各适量。
做法:
1、金针菇洗净,将根部切除;黄瓜、青辣椒、红辣椒洗净切成丝;粉丝放入沸水中焯软焯熟,捞出,放入冷水中浸一下。
2、把上述材料放入盆中,放盐、味精、香醋、姜丝、糖、酱油等调料,拌匀即可食用。

 楼主| 发表于 2008-3-20 14:31:35 | 显示全部楼层
晚餐组合
百果包子+小鸡炖糠蘑+鲫鱼豆腐汤+番茄

百果包子
[主料]面粉500克。
[配料]什锦蜜饯、绵白糖、板油丁、瓜子仁、松子仁、杏仁、胡桃肉各适量。
做法:
1、面粉中掺水的比例一般是2:1,即500克面粉加250毫升左右的水,一般是冬天用热水,夏天用冷水,春秋天用温水。
2、百果馅料的制作,什锦蜜饯剁成细末,然后加绵白糖、板油丁、瓜子仁、松子仁、杏仁、胡桃肉等,搅匀即成。将包好的包子上笼后置沸水上用旺火蒸约15-20分钟即成。
小鸡炖榛蘑
[主料]童子鸡1只(600克左右),榛蘑300克。
[配料]大料、花椒、葱段、垫片、桂皮、酱油、料酒各适量。
做法:
1、童子鸡洗净,切成块,糠蘑泡开。
2、将锅中放入凉水,依次放入鸡块、榛蘑、大料、花椒、桂皮、葱段和姜片,再倒入酱油和料酒;盖上锅盖,用大火将水烧开,再转文火煮半个小时即可。
鲫鱼豆腐汤
[主料]鲫鱼500克,豆腐300克,胡萝卜200克。
[配料]料酒、葱、姜、精盐、味精、湿淀粉各少许,色拉油适量。
做法:
1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐腌5分钟,沥干待用。
2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍 10分钟;锅中放色拉油加热,爆香姜片;将鱼两面煎黄后加适量水,放入胡萝卜,中火烧25分钟。再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花;根据口味爱好也可撒上香菜末等。

小总结:  冬瓜海鲜卷这道菜中,冬瓜富含糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素等。肉质细嫩,水分丰富。有利尿消肿、祛暑解闷、解毒化痰、生津止渴之功效。对孕妇妊娠水肿及各种原因引起的水肿、肝炎、肾炎、支气管炎食疗效果好。

发表于 2008-3-20 14:32:47 | 显示全部楼层
真不错.

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表