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孕妇食谱
在介绍食谱时,分为原料、做法、营养及功能几项进行介绍。重点突出实用性,使人一看即可自己动手做。书中所列营养项目具科学性,使在动用时能正确估算各营养素的摄入量。各营养素的量是以生料所含营养素为基础,逐项相加后,再减去可能出现的损耗。因此,在食用时,所摄取的营养指数,应略高于食谱供应量才有真正适合于机体的需要。
分八类予以介绍:
鸡鸭类 鱼虾类 猪肉类 牛羊类 蛋品类 豆品类 果蔬类 谷物类
孕妇每日营养素建议
砂仁鲫鱼
瑶柱鲜芦笋
百花酿蜜糖豆
杂锦鸡丁
玉树藏珍宝
奶油双珍
菠萝鸡肾
豆芽生鱼片
琵琶豆腐
淮山瘦肉煲乳鸽
酸菜炒杂烩
养血安胎汤
蟹肉冬茸羹
酥炸甜核桃
椰汁奶糊
碧绿鱼肚
豉椒贵妃蚌
香酥凤卷
三鲜烩鱼唇
核桃明珠
红烧海参
月母鸡
清汤
银鱼青豆松
西芹鸡柳
红枣北芪炖鲈鱼
青绿青衣片
清炖鸡参汤
鲜奶煮鸡蛋
枝竹小肚汤
营养牛骨汤
芪归炖鸡汤
清汤鸡
炸牛里脊
豆品类
皮蛋瘦肉粥
牛肉粥
蛋奶炖布丁
肉末蒸蛋
鸡蛋黄花汤
海参羊肉汤
羊肉烧鱼
羊肝排叉
烧牛蹄筋
红烧蹄膀(清炖蹄膀)
清炖猪肚汤
酱烤猪肝
鱼香肝片
腰木耳汤
大排蘑菇汤
淡菜腰花
三丝汤
三片汤
元宝肉
锅粑肉片
松花猪肉
荸荠鱼卷
龟肉汤
团鱼汤
红烧甲鱼
黄鱼参羹
糟鱼肉圆汤
鲜滑鱼片粥
奶油鲫鱼
鲫鱼豆腐汤
珍珠三鲜
龙眼贵妃翅
栗子黄焖鸡
清炖鸡参汤
乌鸡白凤汤
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