核桃含有蛋白质、脂肪油、矿物质及多种维生素，对胎儿的中枢神经发育、血液形成及骨骼成长很有帮助。酥炸甜核桃入口香甜松脆，更加有滋养强身的芝麻，适宜作为孕妇零食。

　　主料

　　去衣核桃肉400克，盐1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2汤匙，柠檬汁数滴。

　　辅料

　　麦芽糖、砂糖各2汤匙，清水半杯。

　　制法

　　1. 核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。

　　2. 白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。

　　3. 烧开水4杯，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水份。

　　4. 煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起滴干。

　　5. 净油烧至微滚，加入核桃炸至微黄色盛起，洒上芝麻即成。 /(编辑 小子）